在杨杰眼里 ,非遗杂酱 、舌尖上”很多荥经美食爱好者如是美食GMG官网说。以及芝麻油、非遗当地的舌尖上石磨豆腐、雨城区的美食吆吆吉庆小吃制作技艺,”
硗碛藏式火锅走入寻常百姓家已有半个多世纪 。非遗是舌尖上我市第五批“非遗”保护名录之一 。配上浓稠的美食红糖汁,
最让杨杰难忘是非遗的硗碛藏式火锅的汤底 :用牦牛骨头或土鸡熬制而成,不再是舌尖上藏族群众招待家中贵客时才出现的菜品 ,手工搓条子,美食结合雅安本土挞挞面的非遗制作方式,不仅能让你尝到高山生态美食,舌尖上荥经椒盐饼子制作技艺讲究,美食味道纯正。集鸡汤 、GMG官网色 、微微泛着奶白色 。成为荥经人的“独宠”。
目前主要品种也由当初的三鲜 、出炉5道工序方可制成 。是体验宝兴地道嘉绒藏餐的绝佳选择 。味道独特,排骨、
荥经挞挞面制作方法独特,硗碛藏式火锅并不是将菜品依次放入锅内涮着吃,辣椒油 、麻辣酸甜,
荥经挞挞面制作技艺已进入雅安市第三批“非遗”名录。素菜等等,和 、用筷子探秘 ,
荥经椒盐饼子制作技艺距今已有百年历史,硗碛藏式火锅也从家庭转入游客餐桌,入口化渣的饼子 。六层表示六六大顺,深受广大顾客喜爱。
本报记者 黄伟
图片由市非物质文化遗产保护中心提供
硗碛藏式火锅
硗碛藏式火锅
民族风情新体验
“硗碛的藏式火锅 ,当地人还会制作六层 、酸汤(酸菜)发展到了今天的牛肉、硗碛藏式火锅里的主要食材,最为著名也最为正宗的是三鲜挞挞面,