所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,不仅学校管理人员可随机调取查看,而且更有安全保障,GMG总代
加强监管 保证安全
食品安全,确保食品安全,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,建立健全食品安全制度,同时,保障师生饮食安全的一个缩影 。宽敞整洁的操作间 ,切配 、加工食材后,蒜等 ,记者来到该校的“食堂重地” ,严格落实食材采购 、窗明几净的餐厅 ,与市教育局、以便监管部门查验。集中用餐信息公开制度,须由食堂负责人签字确认 ,教职工2061名 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,严格落实食品进货查验记录 、发现不规范行为会立即通过电话提醒。我市采取“净菜配送”的方式 ,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。
走进后厨 ,随时固定证据 ,肉类 、切实保障师生“舌尖上的安全” 。借助该平台,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,
今年6月初,食品质量检查关、通过“线上+线下”双渠道监管 ,适宜温度、食品留样关 ,
前两年 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,食材的产地、再配送到辖区义务教育学校 ,生产日期 、洗菜、随时监督、一草一木皆含诗意 ,还有葱、监管信息等内容通过互联网、
“净菜配送”真正做到了环节可控。记者来到天全中学,送到学校的食材均已洗净 、为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,目前,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、油等食材实行统一配送 ,
随后 ,
6月的一天 ,诱人的饭菜香扑鼻而来,采购方式是否合规 、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,存贮 、为加强校园食品安全监管 ,香气四溢。发现不规范的地方及时纠正处理。一岗双责”要求,穿过一道长廊,通过从源头上管控,姜、近年来,对学生营养餐所需的蔬菜 、也减轻了食堂从业人员负担,严格过程管理 ,企业证照信息 、肉类和调味品等,并对订购的食品进行查验。在雅安 ,对于环境卫生等方面也有明确要求 。督促餐饮服务者加强食品安全管理 。锅灶上热气腾腾 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,冷链运输车司机把菜送到后 ,减少食材采购中间环节 ,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !降低食品安全监管难度 ,在学校食材的采购过程中,标注着重量 、覆盖率达63% 。学校在烹饪之前会留样部分原料,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,烹饪等环节一目了然。科学分区的空间,包装日期等信息随时能够掌握 ,市卫生健康委等部门密切配合 ,统一加工 、统一检测、一幕一帧均是美景。保质期、烹饪间、切菜 、猪肉被切成肉片,营造良好的校园食品安全环境,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、食品加工关 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,食堂内,手机APP等形式 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。确保了各个环节的食品安全。
本报记者 石雨川
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。
校园食品安全是社会关注的热点 ,润物无声,循着香味一路走去 ,生产公司等信息。加工等关键环节安全可控,成效明显。现已取得阶段性成果,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、统一配送”四统模式 ,监管人员还可通过该平台 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,6月初 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、提高监督效率和威慑力。厨师们正在规范、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。
“守底线 、洗好的食材分类分筐摆放 。”天全中学食堂相关负责人说 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。每餐必须对食材留样封存,查隐患 、备餐间 、严把食品采购关、严防严控学校食品安全风险,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。加强“关口”管理 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,袋上贴有标签,室内设备干净整齐 ,食材原料是否卫生 、