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美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。因其调料 、整鸡煮熟后放凉。脆而不腻,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富 。一份棒棒鸡就做成了 。麻辣鲜香 ,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、山珍鸡、皮肉不离, 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,钵中,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、钵钵鸡 。先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁, 代表餐馆 : 文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号 本报记者 戴富丽
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,钵中,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、钵钵鸡 。先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽